#08 / Primavera

Invierno. Época de mayor recogimiento e introspección, por estas tierras parece que no ha querido abandonarnos, que se ha quedado agarrado entre las Sierra de la Paramera y la Serrota, con las cumbres de Gredos nevadas permanentemente, vigilantes desde el frente, y el Alberche más caudaloso y enérgico que nunca.

Nieves y lluvias que han hecho que recuperemos todo ese déficit de agua que arrastrábamos de un año tan salvajemente seco como fue 2017.

Invierno que ha ido postergando la primavera (seguramente hoy sea el primer dia radiante de sol y luz, calor y alegría primaveral que hayamos tenido por Navalmoral).

Primaveraque irá despertando los campos y que seguramente nos regalará esa fermentación tan deseada en el vino como es la fermentación maloláctica. Porque hasta ahora nuestra tinaja ha pasado un largo y silencioso (también frío) invierno; reposo que inició aquel 30 de diciembre en el que descubamos un grupo de amigos Carvajales, en un dia

#07 / Descube de la Tinaja

Para mi es un placer poder seguir manteniendo el contacto con cada uno de vosotr@s y trasmitiendo emociones y sensaciones que van surgiendo de esa tinaja que entre todos hemos puesto en pie, y que es parte de todos y cada uno de vosotros.

Y como es un vino que vamos sacando adelante todos los apasionados de la Bodega de Los Carvajales, os vuelvo a convocar para una nueva tarea. Después de la vendimia y encubado que llevamos a cabo un grupo de apasionados, he ido bazuqueando a diario la tinaja, siguiendo su fermentación y disfrutando de cada momento que surgía de esa boca de barro trabajada hace casi un siglo.

Ahora toca una de las tareas mas complicadas, cuando de tinajas hablamos: DESCUBAR. Cuando hablamos de tinajas y hablamos de artesanía, cuando los medios son escasos y el empuje, el latido, es máximo, las labores de descubado son laboriosas.

Y como prometí convocaros para cada momento importante que surja en la Bodega, para que cada uno de vosotros aporte su pasión en la medida

#06 / Vendimiado y Encubado

Salud amigos

Perdonad el inmenso retraso en escribir este pequeño texto, pero llevo un mes de infarto con la vendimia, cortando día si y día también, encubando toda la uva que entra ,etc etc.

Es una locura en un año de tantas emociones, tantos cambios y tantas pasiones.

El 16 de septiembre, como seguramente sabréis, un grupo de mecenas - amigos nos juntamos para vendimiar una pequeña parcela, que junto con otra dos colindantes, han aportado el fruto para el vino de La Bodega de Los Carvajales. Un día realmente hermoso, de convivencia, sensaciones y emociones en torno al vino.

Uva cortada, en buen estado sanitario, pese al año de sequía inmensa que ha sufrido la planta y el fruto.

Una vez la uva estuvo en bodega, nos dispusimos a encubarla, a meterla en la tinaja. Grande el grupo, trabajando sin descanso y de manera bastante coordinada, terminamos de meter la uva a tiempo para irnos hasta uno de los viñedos que mas quiero, y que mayor pasión me despiertan (con su pequeño

#05 / Vendimia!!! Fiestaka!!!

Esta mañana hemos vuelto a muestrear uno de los majuelos que formarán parte del vino de Los Carvajales, vuestro vino, el vino que siempre nos recordará que pusimos un granito de arena en la recuperación de algo que se estaba perdiendo en Navalmoral de la Sierra.

Y tras analizar la uva, preciosa, elegante y perfecta (de las pocas parcelas que milagrosamente evitaron el granizo de hace unos días) puedo confirmaros que vendimiaremos el sábado 16 de septiembre.

QUEDADA

Cuatro puntualizaciones para parecer que estamos organizados y somos gente seria:

-Importante saber cuantos nos juntaremos el sábado 16. Confirmar urgentemente en el email [email protected] (email abierto para cualquier comunicación directa conmigo).

-El sábado quedaremos a las 8:30 en la Plaza Chica nº 8 de Navalmoral de la Sierra, en la puerta de la Bodega de los Carvajales. La idea es poder empezar a vendimiar a las 9:00

-Sé que no hay que recordarlo, pero por si acaso hay algún despistad@, venid con ropa

#04 / Vendimia

El verano sigue avanzando; y con él las perturbaciones meteorológicas que tanto nos hacen sufrir a los viñadores.

Este año no está siendo nada favorable; muchos pensarán que todos los años tenemos alguna queja. Cierto es, no existe la perfección!!! Ni la queremos!!!. La gente que deseamos expresar lo que el campo y la añada nos regala, no podemos soñar con la bondad, ni con la tranquilidad, ni con ... la arruga es bella!!!

Pero cierto es que esta añada 2017 viene golpeándonos desde los inicios de la primavera. Por entonces tuvimos una intensa helada que nos dejó los brotes tiritando justo cuando empezaban a abrir las yemas. De aquella, como de casi todo, se recuperó la planta y siguió su caminar diario por la añada. Y venía preciosa!!!

Pero llegó Julio. En los primeros días, mientras andábamos por la Emoción dos Viños, fuimos atacados por una tormenta de granizo salvaje, de una crueldad inusitada. Atacó, sobre todo, en Cebreros, en especial, en lo

#03 / Todos somos LOS CARVAJALES

Hace unos días me escribía una buena amiga: “Lo de la bodega, genial. Lo de tantos amigos y tanta gente que confía en tu honradez, mucho mejor”.

Y eso me sigue haciendo temblar de emoción; sentir la amistad y la confianza.

Euforia, excitación que me tienen medio paralizado los dedos de las manos, y que apenas me dejan escribir. Por eso esta entrada será extremadamente breve, con el titular queda todo dicho.

Todos lo hemos conseguido, todos tenemos un espacio en Navalmoral de la Sierra donde disfrutar del vino natural, del vino artesano, de la honestidad y de la amistad.

Por mi parte, desde el próximo lunes me pondré a destajo a levantar la bodega, a rescatar la piedra que hay escondida tras el adobe, a volver a echar el suelo y dotar a la bodega de un desagüe, de luz y de agua.

El siguiente paso será empezar a limpiar y recuperar alguna de las tinajas.

Poco a poco irá cogiendo el tono que Los Carvajales se merecen para poder llegar a la vendimia de este 2017.

Mirando

#02 / Emocionado

Esta mañana he despertado con un email que decía: "Objetivo conseguido". En un instante, mientras terminaba de untar el ajo negro en la tostada, el corazón, quizá el alma, ha girado 360 grados, haciendo un escorzo difícilmente narrable. La sensación ha sido de vértigo!!! Un sofocón de responsabilidad ha empezado a atenazarme, a contraer los músculos de mi estómago.

Sensación que ha ido tornándose en emoción, en incontrolable emoción no por haberlo conseguido, si no por sentir un apoyo tan inmenso, tanta gente tirando del mismo sueño, de las mismas pasiones; acariciar la idea que es posible seguir creyendo en el ser humano, que en este mundo descontrolado hay sitio para los locos; AMISTAD.

Después de una jornada de vendimia, la primera, una pequeña parcela de Albillo Real, sigo emocionado, y realmente me tiemblan los dedos al escribir estas palabras. Pero creo que era imprescindible poder compartir con todos vosotros, con todo este grupo de Carvajales (y los que seguro se seguirán

#01 / Identidad

Una de mis mayores obsesiones siempre ha sido sentir la tierra que late bajo mis pasos; buscar la identidad, percibir como mis raíces van profundizando en un lugar, aunque mi orígenes no sean de ese pueblo.

Bajando a la tierra, concretizando, me siento tremendamente afortunado de haber caído, un buen día, en Navalmoral de la Sierra.

Mucho es lo que cada pueblo, cada viñedo, cada gramo de tierra nos aporta, nos regala; primero sus gentes, las generaciones que plantaron, trabajaron y lucharon porque esos viñedos, que hoy nosotros amamos, llegaran hasta nuestros días. Sacrificaron cientos de horas, miles de instantes, para que nosotros podamos llegar y continuar esa pasión. Esos miles de momentos son un preciado regalo que debemos agradecer y en cierta manera corresponder, aunque sea de manera imperceptible.

Personalmente pienso que nunca podré devolver a las personas de Navalmoral de la Sierra todo lo que me dan cada día, y todo lo que me da cada uno de sus