Ajuda’m a equipar i a amoblar Cardinale

Cardinale Cafè és el nou espai/cafeteria/granjeta situat al carrer Balmes, a una cantonada de l’avinguda principal que atrevessa el poble de Gironella.(Berguedà)

Actualment s'han fet obres al local per adequar-lo a la llicència de bar-cafeteria però s'ha d'equipar la cuina per poder elaborar i produir.

També s'ha d'amoblar tot l'espai per tal de crear un ambient acollidor i càlid per tots els veïns i veïnes del poble i voltants, on tots es puguin sentir com a casa i gaudir d'un esmorzar, menú o berenar saludable.

Què hi trobareu a Cardinale?

El producte que oferiré a Cardinale són pastissos i rebosteria casolana amb menys sucres i amb greixos saludables, tot amb farines de qualitat. Pa fet del dia allà mateix per els entrepans. Focaccies, tartes salades i plats vegetarians o vegans.

La varietat de pastissos i tartes de la carta també es podrà demanar per encàrrec per la teva ocasió especial.

Igual que els menús personalitzats per grups.

Tant si fas una festa a casa com si t'allotjes a les cases rurals de la zona.

Aquesta oferta gastronòmica cobreix la necessitat de menjar més saludable fora de casa a un preu raonable.

Pel que fa als menús de migdia, oferiré una gran varietat de plats vegetarians i/o vegans, així com opcions més sanes, sense gluten i equilibrades per aquells que prioritzen una alimentació conscient. Els productes seran frescos, de qualitat i elaborats amb ingredients locals i de pròximitat sempre que sigui possible.

Què necessito?

• forn 350€

• cafetera 1500€

• nevera 350€

• cuina amb pica i inducció 1500€

• nevera expositora 300€

• nevera fermentadora 400€

• sistema de calefacció 3700€

• rentavaixelles 600€

• taula gran grups 300€

• cadires i tamburets 500€

• il.luminació 400€

• bancs fusteria 3500€

Les recompenses de ser mecenes de Cardinale.

• 1 any de cafè gratis

Si ets de Gironella o voltants aquesta és la teva recompensa. Vine a fer un cafè sempre que vulguis. El cafè de despertar-te, el de mig matí o el de després de dinar.
+ email d'agraïment
+ val descompte 10% en una comanda de pastís mida gran

Aquesta recomepensa m'ajuda perquè pagues per avançat els cafès que prens durant un any sencer i jo disposaré dels diners per fer la inversió en la cafetera.

• Llibret de receptes dolces

Llibre en pdf de 15 receptes de dolços casolans, amb diferents farines i les seves adaptacions per la gent amb intoleràncies.
+ email agraïment
+ val descompte 10% en una comanda de pastís mida gran

Si ets dels que sempre prova de fer receptes a casa per berenar, esmorzar o per les visites, aquesta recompensa t'anirà molt bé

Fàcils, vistoses i bones. És la recompensa perfecte si no vius aprop de Gironella i veus que serà dificil venir a tastar les delícies de Cardinale peroò t'agradaria poder fer-ne algunes tu mateixa.

• Llibret de receptes salades

Llibre en pdf de 15 receptes salades per cada dia, amb propostes sense gluten i les seves adaptacions per la gent amb intoleràncies.
+ email agraïment
+ val descompte 10% en una comanda de pastís mida gran

Aquesta recomepensa és ideal quan et falten idees de menús per tenir a la nevera i poder-ho combinar amb les receptes que ja fas normalment.

I és una bona opció si no vius al Berguedà i vols ajudar-me d'alguna manera.

• Llibret de receptes dolces i salades

Llibre en pdf de 30 receptes, 15 de dolces i 15 de salades. Són les dues recompenses anteriors amb un petit descompte. Ho tens tot en un i pagues menys.
+ email agraïment
+ val descompte 10% en una comanda de pastís mida gran

Amb aquesta recompensa m'ajudes el doble, a mi em costa el mateix esforç, tu aportes una mica més però tens 30 receptes ideals per a qualsevol època de l'any.

M'ajudes perquè tant si em coneixes com si no i vols col.laborar però saps que no podràs venir a buscar un pastís o pasta a Gironella, aquesta és una bona aportació per mi.

• Pícnic per 10

Pícnic per 10 persones per una celebració, per un diumenge que no tens ganes de cuinar, per un vespre amb amigues, per regalar a algú que sempre cuina.

Inclou:

• una focaccia vegetal

• una quiche

• un pastís gran

• un pa de trena

• un formatge d'un productor local

• fruita i fruits secs

• bastontes

• email agraïment

(aquesta opció no inclou transport, s'ha de recollir al local, si necessitèssis transport s'haurà de calcular el cost i es cobrarà a part)

Sí tens previst celebrar alguna cosa amb els teus i preveus que ho podràs fer durant el 2025 aquesta recompensa és ideal.

Paga per avançat i reserva la teva data, ens posarem d'acord quan quedi una setmana per poder organizar-ho correctamente.

Brunch per dos

Vols gaudir d'un esmorzar especial a mig matí? Vine a Cardinale amb una amiga, la teva parella, la teva mare o regala-li a algú que faci anys.

Si et lleves un dia que no saps si és hora de esmorzar o de dinar vine a la cafetería i t'ho soluciono.

Amb aquest brunch per dos tindràs:

-un cafè o infusió

-un bol de iogurt amb fruita

-un entrepà o torrada

-una pasta (tall pastís, pasta o dues galetes)

Tot això per ✌🏻

Paga ara i vine a gaudir-ho quan vulguis.

• email agraïment

• val descompte 10% en una comanda de pastís mida gran

• Curs de pa i focaccies a Cardinale

Vine a aprendre a fer pa a Cardinale.

Faré cursos de pa i focaccies a la cuina de la cafeteria.

T'agrada remenar masses? Has fet moltes coses de repostería però t'agradaria fer pa casolà i bastonets i que no et quedi tot enganxat a les mans?

Compra la teva plaça i obriré dates possibles.
+ email agraïment
+ val descompte 10% en una comanda de pastís mida gran

• Curs de receptes saludables i vegeterianes

Aprèn a fer plats fàcils i saludables, amb diferents versions segons intoleràncies.

Se t'acaben les idees a l'hora de cuinar els menús setmanals per la família o per la carmanyola de la feina?

Quan tens convidats no saps què fer perquè ja tens tot el repertori molt vist i t'avorreix.

Et proposo receptes senzilles amb un pressupost baix i molt fàcils de combinar amb les receptes que ja fas de normal.

Després tastarem totes les elaboraciones fetes, mentre fem un vinet.

Compra la teva plaça per aquest curs i proposaré dates.

• email agraïment
• val descompte 10% en una comanda de pastís mida gran

Amb aquestes recompenses m'ajudeu a veure si seràn exitosos els cursos i tallers. I si surten moltes places es poden fer diferents grups.

I pagant per avançat m'arriba tots aquests diners per poder acabar d'equipar la cuina.

• El teu pastís d'aniversari

Compra el teu pastís d'aniversari i rep de regal un pack de 6 galetes de diferents sabors.

Saps que arribarà el teu aniversari un dia o altre i segur que vols un pastís Cardinale. Paga'l, escriu-me un email per reservar la data i rep un pack de galetes gratis per tastar-les.

(aquesta recompensa no inclou transport, és per recollir a la cafeteria, si s'ha de fer transport es calcularà l'import a part)

• email agraïment

• postal impresa amb una recepta dolça.

• Pack BON DIA 10 esmorzars

10 cafès/tes i 10 torrades (o entrepans o bol de iogurt o 4 galetes) és com la T10 dels teus esmorzars.

Amb aquesta oferta pagues el preu de 9 esmorzars i en tens un de gratis.

Rebràs una tarjeta T10 BON DIA on aniré marcant cada vegada que vinguis a esmorzar.

(no es necessari que el pack bon dia sigui per esmorzar , pot ser berenar també)

• email agraïment

• val descompte 10% en una comanda de pastís mida gran

• Pack TINC GANA 10 dinars

10 dinars amb crema o primer, segon i postre

Paga 10 menús de migdia a un preu especial de 12€.

A Cardinale trobaràs diferents opcions per dinar depenent de la gana que tinguis, preus entre 13€ i 15€.

Compra ara 10 menús a un preu especial i vine quan vulguis a bescanviar-los.

• email agraïment
• val descompte 10% en una comanda de pastís mida gran

Un any trenat

Vols un pa de *trena per cada mes de l'any? *

Compra el pa festiu mensual per avançat.

Cada mes recull el teu pa de trena a Cardinale.

Si ho compres ara et surt una mica més bé de preu.
(acordant prèviament el dia convenient de cada mes)

• email agraïment
• val descompte 10% en una comanda de pastís mida gran

Lloga Cardinale per les teves festes

Val per llogar dos cops l'any la sala de Cardinale a partir de les 6 de la tarda per fer una trobada privada amb catering pica pica per 12/15 persones (no inclou begudes).

T'agrada celebrar amb els teus però no hi cabeu enlloc mai tots junts? Ara amb l'espai de Cardinale podràs fer les teves trobades a un lloc acollidor i a més, no t'hauràs de preocupar de res.

Tu decideix dia i proposaré menjar per 12/15 persones: pans, focaccias, crackers, bastonets, formatge, fruita, hummus i cremes.
(si sou més de 15 s'haurà d'adaptar el menú o recalcular el preu i pagar la diferència únicament del càtering.)

Dies a convenir segons disponibilitat.

L'horari de lloguer de la sala és de 18hrs a 24hrs.

S'enviarà un email que servirà de comprovant del contracte de servei de catering + espai.

• email agraïment
• val descompte 15% en una comanda de pastís mida gran

Qui hi ha darrera de Cardinale?

Sóc la Clàudia Font, les mans i la cara de Cardinale.

Sóc la que respon els emails, escriu les receptes i les newsletters, pensa i tasta nous pastissos, galetes i plats per poder fer una versió pròpia o adaptar-los a intoleràncies i restricciones a la dieta.

Sóc dissenyadora de moda de formació, teixeixo jerseis de punt a les meves entones lliures, sóc florista, amant de la natura i tot el que ella ens aporta.

M'encanten els processos, com es passa de la llana de l'ovella al jersei teixit i tenyit. Com es passa de la farina i l'aigua a una fogassa calentona i gustosa, amb un bon formatge i un bon codony.

Cardinale, apart de la brometa fàcil de Clàudia Cardinale, l'actriu. És una tarta vienesa que portava el meu avi cada diumenge a taula després d'haver dinat.

Ell feia tot el ritual, davant els nets embadalits, de tirar amb una gerreta la xocolata negra desfeta sobre el merengue i la nata.

A casa sempre ens ha agradat molt cuinar, els avis, la mare... Hem tingut hort i hem torrat el pa a la llar de foc.

Als estius l'avi ens deixava corre entre les mongeteres i recollir tomàquets de montserrat sota la seva supervisió, per després tallar-los en dos i farcir-los amb tonyina per l'hora de sopar.

Ens passàvem els estius enfilats a l'ametller i les primaveres collint espàrrecs dels marges.

L'avi quan anàvem d'excursió ens donava flors de borratja per tastar i caquis de l'arbre del camí que arribava a la masia. Suposo que la combinació de la passió per les coses senzilles i per haver-ho vist sempre fan que tingui un especial interés i que m'agradi cuinar per els altres i que em faci il.lusió veure la gent gaudir amb una taula plena de bons aliments.

Quan podrem venir a gaudir de les nostres recompenses?

A partir de finals de gener, principis de febrer Cardinale hauria d'estar en ple funcionament.

Portem molts mesos fent obres perquè l'espai estava sense buit, no hi havia ni terra, ni llum ni res.

Ara amb les vostres aportaciones podré acabar de comprar l'equipament i els mobles que necessito perquè sigui un obrador funcional i un espai acollidor per totes vosaltres.

Les recompenses les podeu recollir des del primer dia que Cardinale estigui obert al públic.

Si per alguna raó fora del meu control no es pogués obrir l'espai fins a finals de febrer i alguna persona necessités rebre la recompensa per la que ha pagat, es podrà bescanviar igualment.

• Segueix el projecte també al meu Instagram