En Bodegas Gratias. Familia y Viñedos, seguimos la filosofía de elaborar vinos minimizando la intervención, de forma artesanal, con corazón, sentido común y armonía.
Nos encontramos en La Manchuela y trabajamos solo con variedades autóctonas para recuperar y poner en valor lo nuestro. Con viñas viejas, en vaso y secano, manejadas de forma sostenible y vendimiadas a mano.
Existen en esta zona parcelas pequeñas plantadas con multitud de variedades autóctonas mezcladas que cada vez son más difíciles de encontrar. A estas parcelas se les llama comúnmente, parcelas de mezcla.
Las variedades que nos encontramos son la bobal, marisancho, teta de vaca, pintaillo, rojal, valencín, albillo...
La función que cumplían este tipo de parcelas era asegurar la producción para el consumo de casa ya que cada variedad tiene una sensibilidad distinta a las plagas, enfermedades y heladas.
El motivo por el cual están siendo arrancadas y se encuentran en peligro de extinción, es que el sistema económico actual, obliga al agricultor a la necesidad de producir muchos kilos para que su viñedo se acerque a ser rentable. Al ser viñedos viejos, la producción de kilos por planta no es suficiente para cubrir costes.
Teniendo en cuenta además que el mercado se mueve hacia monovarietales, estas parcelas no son sostenibles de ninguna manera.
¿Y tú de quién eres ?
Siguiendo con el propósito de nuestra bodega nace la campaña para el vino ¿Y tú de quién eres?.
A la hora de pensar en el nombre de este vino, nos venía a la cabeza nuestro pueblo, con la gente de siempre, nuestros abuelos preguntando a los jóvenes que no conocían, ¿y tú de quién eres?, y así sabían a qué familia pertenecías. Nuestro vino es así, de pueblo, con multitud de variedades que nos ayudan a ubicar su procedencia.
Nosotros tenemos la alegría de salvaguardar y poner en valor las variedades de estas parcelas. No sólo por ser viñedo viejo y por tanto la calidad de la uva es inmejorable, sino además porque son reserva del patrimonio genético varietal de nuestra región.
La elaboración del vino ¿Y tú de quién eres? procede de viñedos viejos en secano y de manejo sostenible con vendimia manual en cajas. Después pasamos a una fermentación en pequeños depósitos con pisoneos manuales para una extracción suave. Y más tarde un periodo de crianza sobre sus lías. Las barricas, las tinajas y el inoxidable se unen haciendo una danza en este vino.
A qué destinaremos vuestras aportaciones
Las aportaciones que recibamos en esta campaña serán empleadas íntegramente en la creación de este vino: arrendamiento de las parcelas, compra de uva al agricultor, gastos de producción (botellas, tapones, cápsulas, embotellado, diseño de etiquetas, cajas...), impuestos, gastos de entrega del vino, publicidad y cubrir el coste de las experiencias en su caso.
Sobre las recompensas
¿Y tú de quién eres? es un vino único, con unas características especiales propias de su procedencia multivarietal. Un vino fluido de trago largo, fácil de beber y pensado para compartir.
Una palabra que nos define como bodega es hecho a mano. De hecho los llaveros, las flores, los estuches y las bolsas que recibiréis con vuestras recompensas, las hacemos nosotros con ayuda de nuestras familias.
Los llaveros están hechos con tapones reciclados de ...gratias, las flores son de papel y las hace a mano Rosa, la madre de Ana y Jose.
Las camisetas llevan serigrafiado el logo y los símbolos que nos definen.
La visita a la bodega se puede hacer de varias maneras según la recompensa que escojáis. Una opción es ver la bodega realizando una cata de vinos maridada. Otra opción es, además de lo anterior, un paseo por los viñedos con almuerzo de torta de sardinas y bacon típica de la Manchuela. Ambas opciones están acompañadas por nuestros enólogos.
El fin de semana rural incluye:
-El sábado disfrutaremos de la visita enológica con almuerzo, explicada arriba junto con la comida tradicional por excelencia de nuestra zona que es el gazpacho manchego en nuestra bodega. Luego os trasladaréis para la cena y el alojamiento a Alcalá del Júcar.
-El domingo tras el desayuno disfrutaréis de la visita guiada en Alcalá del Júcar, que dura aproximadamente dos horas, haciendo un recorrido desde el castillo pasando por las cuevas, plaza de toros y el puente romano.
A finales de octubre de 2017 invitamos a todos los mecenas en exclusiva a la fiesta mecenas crow donde presentaremos al vino "¿ Y tú de quién eres ?".
Calendario previsto
La fiesta para los mecenas se celebrará a finales de octubre del 2017.
Aprovecharemos el evento para poder repartir las recompensas a los asistentes y en el caso de no poder asistir se procederá al envío en sus domicilios.
Los participantes que vengáis a la visita a la bodega con cata maridada, os tenéis que poner en contacto con nosotros a partir del 15 de junio.
Los participantes que hayáis elegido la visita a la bodega con almuerzo y comida o el fin de semana rural, os contactaremos nosotros a partir de mitad de junio para poder organizar las fechas.
Quiénes somos
Ana, Iván, Jose y Silvia, somos una familia de enólogos que tras viajar, trabajar y vivir distintas experiencias, tenemos el objetivo de crear vinos éticos.
Vino ético significa para nosotros un vino que se cultiva, se elabora y se vende, desde el respeto, la honestidad, el comercio justo, la ilusión de los que trabajan con nosotros y la felicidad de los que consumirán el vino.
Nuestros vinos se llaman ..gratias en honor a todas las personas que nos han ayudado en nuestras vidas enológicas y a las que seguimos teniendo muy presentes.
Trabajamos sólo con variedades locales, algunas casi desaparecidas como son: la variedad blanca tardana, la pintaillo y otras más extendidas como la bobal.
Generamos sostenibilidad en su más amplio sentido tanto a nivel medioambiental como económico. Además de nuestra viña, recuperamos viñedos viejos para evitar que los arranquen por no ser rentables.De esta manera se mantienen las parcelas, los viticultores vuelven a retomar el campo y la ilusión por trabajar en ellos y conservar su tierra.
Durante la elaboración, los principios de manejo ecológico y biodinámico, así como los conceptos de vino artesanal y natural son fundamentales en nuestra filosofía de trabajo. Evitamos al máximo el uso de aditivos, así como reducir el empleo del sulfuroso, para que el vino siente bien a quién se lo bebe.
…gratias a tod@s por ayudarnos a cumplir nuestro sueño…
13 comentarios
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Fernando Flores
Continuo con mi inquietud soy de Ecuador y me interesa embotellarlo y personalizarlo en mi país.
Fernando Flores
Que agradable saber que una familia de enólogos ponga este proyecto ante el mundo, me gustaría ser parte del proyecto para lo cual se me ocurre comercializarlo en mi país, y quisiera conocer si puede ser exportado desde España como mosto
Gonzalo Cano
Buenos días, ¿a cuanto se elevarían los costes para envíos a Tenerife (Islas Canarias). Gracias y saludos.
Bodegas Gratias. Familia y Viñedos
Autor/a
Si, sin problemas, tan sólo que tendríamos que ver las condiciones de Brasil para envío de vinos (impuestos, aduanas, papeleos...)
Lo hablamos por privado?
gratias@gratiaswines.com
Guilherme
?hay posibilidad de envío del vino a Brasil?
Bodegas Gratias. Familia y Viñedos
Autor/a
...gratias, si está activado el pago por PayPal, puedes hacerle cuando quieras
rwbn
Buenas. Me encanta el proyecto y la iniciativa. Me pregunto si es posible activar el pago por Paypal? Gratias :)
Bodegas Gratias. Familia y Viñedos
Autor/a
En ese caso, o bien hablamos con la cooperativa para explicarles la situación excepcional o bien arrendamos la parcela
Miguel
Hola. Genial vuestra iniciativa 😍Si hay un majuelo que merezca la pena,¿cómo conseguís que os lleven la uva si el viticultor está en una Cooperativa? Gratias
Bodegas Gratias. Familia y Viñedos
Autor/a
La primera añada será la del 2016, que será el resultado del presente proyecto de crowdfunding